Quiche de Tofu com Cogumelos

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Ingredientes

  • Tofu: 250 g
  • Tomates: 3
  • Cebola: 1
  • Alho: 3 dentes
  • Cogumelos: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Shoyu: q.b.
  • Salsa: q.b.
  • Ovos (de galinhas do campo criadas ao ar livre): 3
  • Natas de Aveia: q.b.
  • Massa quebrada integral para tartes: 1 embalagem

Preparação

Forrar uma tarteira com a massa.

Num tacho com azeite, alourar o alho, a cebola às rodelas, o tofu e o tomate aos cubinhos, os cogumelos às “fatias” e adicionar salsa a gosto.

Temperar tudo com shoyu e mexer bem.

Numa tigela misturar muito bem os ovos e as natas de aveia.

Dispor o preparado na tarteira e regar com a mistura de ovos com as natas.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 40/45 minutos (forno pré-aquecido).

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