Sopa de tomate

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Ingredientes

  • Tomate: 8
  • Pimento: 1
  • Louro: 1 folha
  • Alho: 1 dente
  • Cebola: 1
  • Pão Alentejano: 4 fatias
  • Ovo: 4
  • Azeite: q.b.
  • Sal e pimenta: q.b.

Preparação

 

Corte a cebola em tirinhas e refogue com o alho e o azeite.

Junte o tomate e o pimento cortados em bocados e deixe cozinhar em lume brando.

Tempere com sal, pimenta e louro. Quando estiver tudo apurado junte o ovo e deixe escalfar.

Coloque pedaços de pão num prato de sopa e coloque a sopa de tomate por cima do pão.

Por cima coloque o ovo escalfado.

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