Sopa de abóbora com pão

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Ingredientes

  • Cado de ave: 1 l
  • Abóbora (branca, porqueira): 1,5 kg
  • Batatas: 200 g
  • Alhos, frescos: 20 g
  • Azeite virem: 100 g
  • Pão caseiro: 300 g
  • Salsa fresca: 20 g
  • Sal marinho: 20 g
  • Oréão seco: 1 g
  • Pimenta branca: 1 g

Preparação

Leve uma panela grande ao lume com água tempere de sal, aguarde que levante fervura. Corte a abóbora e limpe de sementes e filamentos; depois corte-a em pedaços e deite dentro da panela. Acrescente também os dentes de alho descascados. Tape a panela e mexa de vez em quando. Deixe cozer durante 25 minutos. Corte metade do pão em cubos e leve ao forno a secar um pouco. Passado este tempo destape e junte o pão em pedaços, pimenta e os orégãos. Reduza o lume e deixe cozer 3 minutos. Retire do lume e reduza a puré com a varinha. Regue com o azeite. Distribua os cubos de pão, decore com a salsa picada e sirva.

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