Tarte de cogumelos com alho francês

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Ingredientes

  • Massa Farinha integral: 150 g
  • Manteiga: 50 g
  • Sal: 1 Pitada
  • Água fria: 20 ml
  • Sementes de papoila e de sésamo: 3 Colheres de sobremesa
  • Recheio Cogumelos frescos: 150 g
  • Alho francês: 1
  • Ovos: 3
  • Leite: 30 ml
  • Sal: 1 Pitada
  • Alecrim: 1 Colher de sobremesa

Preparação

Massa:

(Pode usar massa folhada ou areada de compra)

Junte a manteiga, o sal e as sementes à farinha. Misture e acrescente aos poucos a água.

Amasse bem e se necessitar acrescente mais água ou farinha. Forme uma bola e com a ajuda de um rolo da massa estenda a mesma até ter o tamanho da sua tarteira.

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.Reserve.

Com um garfo faça uns buracos na base da tarte e leve ao forno a 190ºC cerca de 5 a 10 minutos.

Recheio:

Numa frigideira onde verteu um fio de azeite, aloure o alho francês e os cogumelos, temperando com sal, o alecrim e o tomilho. Deixe arrefecer. Junte o leite às gemas e bata bem. Acrescente o preparado de alho francês e cogumelos. Por fim, incorpore as claras em castelo.Deite o preparado por cima da base da tarte e leve ao forno a 190ºC. Retire quando a cobertura se apresentar dourada.

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