Saladinha de soja e tomate

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Ingredientes

  • feijão de soja: 2 chávenas
  • Sal Azeite sumo de limão cebola média: 1
  • chuchus cozidos, em cubos: 2
  • Tomate,em quartos: 400 g
  • Salsa: q.b.
  • ovos cozidos, em quartos: 2
  • Beldroegas: q.b.
  • cebolinho picados

Preparação

Coze-se a soja em água com sal. Escorre-se e tempera-se com azeite, sumo de limão e cebola picada. Deixa-se arrefecer e junta-se os chuchus e o tomate. Polvilha-se com salsa e cebolinho e mistura-se. Enfeita-se com ovos e ramos de beldroegas.

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