Couscous com Legumes e Tirinhas de Porco

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Ingredientes

  • Febras cortadas em tiras: 6
  • Couscous: 300 g
  • Tomates: 4
  • Cenouras: 3
  • Courgettes grandes: 2
  • Cebola: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Limão: 1/2
  • Azeite: 30 ml
  • Sal e pimenta: a gosto

Preparação

Na Bimby

Comece por temperar as febras com sal e pimenta a gosto, o sumo do meio limão e um dente de alho picado. Reserve.

Demolhe os couscous numa taça com 100ml de água temperada com sal e umfio de azeitedurante 5m (até que dobrem o volume e absorvam a água). Solte delicadamente a massa com a ajuda de um garfo e espalhe os couscous na Varoma.

Lave as courgettes e corte-as em rodelas finas. Espalhe-as em cima dos couscous e reserve.

Descasque as cenouras e corte em rodelas muito finas. Coloque-as no cesto da Bimby e reserve.

Coloque a cebola, o segundodente de alho eos tomates no copo da Bimby.

Junte o azeite e pique 10s na Velocidade 7.

Refogue 5m na Velocidade 1 e Temperatura Varoma.

Junte 250ml de água e coloque o cesto com as cenouras no copo. Cozinhe por mais 15m na Velocidade 3 e Temperatura 100º.

Coloque a Varoma em cima do copo e programe mais 15m na Velocidade 3 e Temperatura Varoma.

Entretanto frite a carne até estar bem tostada e reserve.

Sirva o couscous com os legumes, o molho de tomate e a carne frita.

Método Convencional

Comece por temperar as febras com sal e pimenta a gosto, o sumo do meio limão e um dente de alho picado. Reserve.

Demolhe os couscous numa taça com 100ml de água quentetemperada com sal e um fio de azeite durante 10m (até que dobrem o volume e absorvam a água). Solte delicadamente a massa com a ajuda de um garfo e reserve.

Lave as courgettes, corte-as em rodelas finas e reserve.

Descasque as cenouras e corte em rodelas muito finas. Reserve.

Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe a cebola eo segundo dente de alho picadose os tomatescortados em cubos.

Refogue por 5m, ajudando a desfazer o tomate com a ajuda de uma colher.

Junte 250ml de água e junte as cenouras e courgettes reservadas. Deixe cozinhar cerca de 15m, ou até os legumes estarem macios.

Entretanto frite a carne até estar bem tostada e reserve.

Sirva o couscous com os legumes, o molho de tomate e a carne frita.

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