Magret de Pato com compota de framboesa

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Ingredientes

  • Azeite: 1 fio
  • Sal: q.b.
  • Vinho branco: 1/2 copo
  • Alho: 5 dentes
  • Sumo de limão: 1/2
  • Peitos de pato: 2
  • Compota de framboesa: 1 colher de sopa rasa
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Deixe no frigorífico durante 1 dia. Aqueça bem o azeite (pouca quantidade) na panela de pressão e coloque os peitos de pato. Deixe dourar dos dois lados. Junte a marinada e o vinho branco e tape a panela. Deixe cozinhar por 40 minutos. Abra a panela, junte a compota de framboesa e ferva o molho até que fique apurado. Sirva o molho por cima da carne.

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