Caldeira Mista Com Boleiros

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Ingredientes

  • Batatas:
  • Cebolas:
  • Alhos:
  • Peixe do mar:
  • Peixe do rio (enguias):
  • Azeite:
  • Pimento verde e vermelho:
  • Tomate:
  • Farinha de milho (peneirada):
  • Salsa:
  • Louro:
  • Pimenta:
  • Colorau Sal: q.b.

Preparação

Descascam-se as batatas e as cebolas e cortam-se às rodelas. Limpa-se o peixe e corta-se às postas. Dispõem-se num tacho, em camadas alternadas, as batatas, as cebolas, o peixe, o tomate e o pimento cortados em pedaços pequenos. Por fim, colocam-se os restantes temperos a gosto. Após a caldeirada levantar fervura retira-se um pouco da calda e escalda-se a farinha de milho. Moldam-se pequenas bolas que se colocam em cima da caldeirada. Deixa-se levantar fervura e está pronta a servir.

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