104 Receitas de Molhos

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Chutney de Cogumelos
Chutney de Cogumelos

2 mãos cheias de cogumelos cortados, 2 maçãs descascadas e picadas, 1 cebola picada, meia chávena passas, 2 colheres de sopa gengibre fresco ralado, 3/4 chávena de açúcar, 1/4 colher de chá decravo em pó, 1/4 colher de chá de canela em pó, 1/8 colher de chá denoz-moscada moída na hora, Meia...

Vinagrete para Saladas na yammi
Vinagrete para Saladas na yammi

1 colher de sopa de mostarda de Dijon, 350 ml de azeite, 150 ml de vinagre, Salsa q.b., 1 colher de sopa de orégãos, Sal

Substituto para natas magras
Substituto para natas magras

Leite magro: ½ chávena, Leite desnatado (instantâneo em pó): ½ chávena, Essência de baunilha: 1 colher de chá, Adoçante líquido: 1 colher de chá

Substituto para natas
Substituto para natas

Queijo fresco: 250 g, Essência de baunilha: 1 colher de chá, Adoçante líquido: 1 colher de chá

Sauce Bércy
Sauce Bércy

Manteiga: 150 g, Chalota: 3 , Vinho branco seco: 3/4 de um copo, Salsa: 1 colher de sopa, Limão: ½ , Sal: q.b , Pimenta: q.b

Pesto caseiro
Pesto caseiro

Folhas de manjericão: 100 g, Pinhões: 50 g, Alho: 4 dentes, Queijo parmesão: 125 g, Azeite: 2,5 dl, Sal: 1 colher de chá

Peito de frango diferente
Peito de frango diferente

Peito de frango/peru Peito de frango ou peru: 400 g, Azeite: 4 Colheres de sopa, Alho: 1 , Vinho do Porto Tinto: 1 Cálice, Natas para culinária: 1 200 ml, Sal: q.b. , Pimenta preta: q.b. , Batatas Batatas com...

Pasta de Caril na yammi
Pasta de Caril na yammi

70 g de malaguetas, 50 g de gengibre, 12 g de sementes de coentro, 1 colher de chá de paprica, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de cominhos, 20 g de coentros frescos, 10 dentes de alho, 120 ml de azeite, Sumo de 4 limas

Pasta de alho
Pasta de alho

Dentes de alho: 4 , Azeite: q.b. , Salsa ou outra erva aromática: A gosto

O meu pesto
O meu pesto

Esparguete: q.b. , Cebolinho grande: 10 ramos, Cebolinho pequeno: 5 ramos, Cebolinha (parte branca): 1 , Hortelã fresca: 3 folhas, Alho: 2 dentes, Amendoins descascados: 2 colheres de sopa, Azeite: 3 colheres de sopa, Vinagre tinto: 1 colher de chá, Água quente: 3 colheres de sopa, Sal,...

Molho verde
Molho verde

Abacate: 1 , Alho: 1 dente, Malagueta: ¼ de chávena, Salsa: ¼ de chávena, Coentro: q.b , Limão: 2 colheres de sopa, Iogurte natural: ½ chávena

Molho tártaro
Molho tártaro

Maionese: 250 gr, Alcaparra: 1 colher de sopa, Pepino de conserva: 1 , Chalota: 2 , Mistura de salsa: 1 colher de sopa, Cerefólio e estragão picados: q.b

Molho simples de manteiga
Molho simples de manteiga

Manteiga ou margarina: 125 g, Limão: 1 ou 2, Sal: q.b , Pimenta: q.b

Molho simples de geleia
Molho simples de geleia

Geleia: 3 colheres de sopa, Vinho do Porto: 4 colheres de sopa, Acúcar: 1 colher de sopa, Maisena: 2 colheres de chá, Água: 2 dl

Molho salsa verde
Molho salsa verde

Vinagre de vinho branco: 3 colheres de sopa, Alho: 3 dentes, Azeitona: 8 , Pepino: 5 , Pinhão: 75 g, Salsa: 1 ramo grande, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Azeite virgem: 250 ml

Molho refrescante para acompanhar grelhados
Molho refrescante para acompanhar grelhados

Pepino: 3 , Alho: 2 dentes, Iogurte: 6 colheres cheias, Hortelã fresca: 4 folhas

Molho rápido de pepino
Molho rápido de pepino

Pepino: 1 , Sal: 1 Colher de chá, Hortelã fresca picada: 1 Pitada, Iogurte natural: 1/2 Chávena

Molho rápido de chocolate
Molho rápido de chocolate

Tablete de Chocolate: 200 g, Açúcar: 100 gr, Água quente: 2,5 dl

Molho quente de chocolate
Molho quente de chocolate

Tablete de chocolate: 250 g, Leite: 3 dl, Açúcar: 2 colheres de sopa, Manteiga sem sal: 1 colher de sobremesa, Maisena: 1 colher de chá

Molho provençal
Molho provençal

Manteiga: 125 g, Farinha: 1 colher de sopa, Leite: 1 copo, Salsa: 1 ramo, Cebola: 1 , Sal: a gosto , Pimenta: a gosto , Noz-moscada: a gosto

Molho pesto na yammi
Molho pesto na yammi

50 g de folhas de, manjericão, 200 ml de azeite, 50 g de queijo, parmesão, 30 g de queijo pecorino, (opcional), 30 g de pinhões, 1 dente de alho, Sal

Molho Parmesão
Molho Parmesão

Manteiga: 25 g, Farinha: 15 g, Nata: 1,75 dl, Água: 1,75 dl, Caldo de galinha: 1 cubo, Queijo parmesão: 25 g

Molho para peixe grelhado
Molho para peixe grelhado

Manteiga: 40 g, Anchova: 1 , Vinho branco seco: 1 colher de sopa, Limão: ½

Molho para espetadas
Molho para espetadas

Cebola: 2 , Tomate: q.b , Óleo: q.b , Tomilho: q.b , Rosmaninho: q.b , Paprika: q.b , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Molho para Carne Assada Yammi
Molho para Carne Assada Yammi

1 cebola, 3 dentes de alho, 60 ml de azeite, 2 caldos de carne, 100 ml de vinho branco, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de massa de, pimentão (opcional), 200 ml de água

Molho paprika
Molho paprika

Pimento reduzido a puré: 4 , Vinho tinto: 2 copos grandes, Paprika na ponta de uma faca: q.b. , Sal: q.b , Pimenta: q.b

Molho Mousseline
Molho Mousseline

Ovo: 1 , Gema: 1 , Açúcar: 3 colheres de sopa, Cherry: 1 colher de sopa, Nata: 0,6 dl

Molho misto
Molho misto

Nata: 1/8 lt, Ovo cozido: 1 , Gema crua: 1 , Cebola: ¼ , Pepino de conserva: ¼ , Anchova: 1 , Salsa: q.b. , Alcaparra: 1 colher de sopa, Maionese: q.b.

Molho maître d´hotel
Molho maître d´hotel

Manteiga: 50 g, Limão: 1 colher de sopa, Salsa: 1 colher de sopa, Sal: ½ colher de chá, Pimenta-de-caiena ou algumas gotas de tTabasco: a gosto

Molho Jamaica
Molho Jamaica

Manteiga sem sal: 60 gr, Icing sugar: 40 gr, Leite quente e rum: 2 colheres de sopa

Categorias de: Saladas