Maionese de soja sem ovo

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Ingredientes

  • Levedura de cerveja em flocos: 1 Colher de chá
  • Bebida de soja em pó: 1 Chávena
  • Água filtrada: 1 Chávena
  • Sal marinho: 1/2 Colher de chá
  • Óleo de amendoim: 1/2 Chávena
  • Sumo de limão: 1/4 Chávena

Preparação

Misture bem, com a ajuda de um liquidificador, o leite de soja em pó, o sal, a levedura de cerveja em flocos, a água e os temperos (ex. alho em pó; ervas aromáticas). Adicione lentamente o óleo, sempre com o liquidificador a funcionar, até que a concavidade da zona central da mistura desapareça e a mesma deixe de se mover fluidamente.

Com a mistura na consistência correta pare o liquidificador. Despeje num recipiente. Junte e misture o sumo de limão. A mistura vai engrossar e ficar com a cor mais clara. Guarde no frigorífico.

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