Arroz de carqueja

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Ingredientes

  • Arroz agulha: 700 g
  • Cebola branca: 200 g
  • Azeite: 100 g
  • Carqueja: 200 g
  • Sal: 30 g

Preparação

Faz-se um chá com a carqueja e deixa-se em infusão. Reserva-se para fazer o arroz. Refogar a cebola no azeite, juntar o arroz até absover a gordura. Juntar a infusão, temperar de sal e deixar cozer o arroz.

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