Mousse de manga

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Ingredientes

  • Polpa de manga: 1 Lata pequena
  • Sumo de limão: 1/2 (limão)
  • Natas: 2 dl
  • Folhas de gelatina: 5 (ou 5 colheres de chá de gelatina em pó)
  • Claras: 4
  • Açúcar: 80 g
  • Frutos vermelhos: q.b.

Preparação

Numa tigela misture o conteúdo da lata de polpa de manga com o sumo de limão e mexa bem.

Bata as natas até ficarem espessas e reserve no frigorífico.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra bem e derreta-as no micro-ondas ou em banho-maria, mas sem deixar ferver.

Incorpore depois a gelatina na polpa e mexa bem.

Envolva as natas batidas no preparado, mexendo delicadamente.

Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes.

Incorpore-as no creme de manga mexendo com cuidado.

Leve a mousse ao frio até ficar bem gelada e sirva com frutos vermelhos.

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