823 Receitas de Carne

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Mini hambúrgueres com molho agridoce
Mini hambúrgueres com molho agridoce

Carne picada: 500 g, Pão ralado: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ovo: 1 , Alho em pó: 1 Colher de chá, Pão de forma: 20 fatias, Cominhos em pó: 1 Colher de chá, Molho agridoce de compra: A gosto

Mini Francesinhas
Mini Francesinhas

Molho Polpa de tomate: 100 g, Sopa rabo de boi: 1 colher de sobremesa, Creme de marisco: 1 colher de sopa, Água: 0,5 litro, Molho inglês: 25 g, Piripiri: 1 vagem, Whisky: 25 g, Cerveja: 50 g, Francesinha Bife fino: 1, Linguiça: 1, Salsicha fresca: 1, Fiambre

Mimos de frango à chipolata
Mimos de frango à chipolata

Bife de frango: 600 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Colorau: q.b. , Vinho branco: 1 dl, Louro: 2 folhas, Alho: 2 dentes, Cebolinha: 12 , Castanha: 0,5 kg, Óleo: 0,5 dl, Óleo para fritar: q.b. , Cogumelo: 0,5 kg (frescos), Salsicha: 4 , Bacon: 250 gr, Manteiga: 40 gr

Migas Alentejanas c entrecosto e lombo frito
Migas Alentejanas c entrecosto e lombo frito

Pão alentejano Q.B (já rijo), 3 dentes de Alho, louro, Sal, 1 pouco de banha, Entrecosto e lombo( A quantidade depende do nº de pessoas), Massa Pimentão, vinho branco

Medalhões de vitela supremos
Medalhões de vitela supremos

Vitela: ½ kg, Manteiga: 100 gr, Fiambre: 75 gr, Cogumelo: 150 gr, Vinho branco: 1 dl, Molho demi-glace: 1 ½ dl

Medalhões de Porco com Molho de Figos e Vinho do Porto
Medalhões de Porco com Molho de Figos e Vinho do Porto

16 figos pequenos sem sementes, 150 ml de vinho do Porto, 2 colheres de chá de azeite 1 colher de sopa, 200 gramas de cebola finamente picada, 200 ml de caldo de galinha, 1 colher de chá de tomilho, 1 folha de louro, 1 colher de chá de vinagre balsâmico, ½ colher de chá de sal, Pimenta...

Massada de rabo de boi
Massada de rabo de boi

Rabo de boi grande: 1 , Macarrão grande: 400 g, Vinho branco: 1/2 litro, Água: q.b. , Tomates pelados: 2 , Polpa de tomate: 4 colheres de sopa, Louro: 1 folha, Cebola média: 1 , Alho: 1 dente, Sal: q.b. , Pimenta da Jamaica: q.b. , Azeite: q.b. , Salsa picada: q.b.

Massa com ervilhas, bacon e ricotta
Massa com ervilhas, bacon e ricotta

Massa curta: 500 g, Ervilhas congeladas: 1 Chávena, Azeite: 2 Colher de sopa, Fatias de bacon finas (ou pancetta) rasadas aos bocados: 100 g, Ovos: 4 , Ricotta (ou requeijão): 115 g, Parmesão ralado de fresco: 40 g

Marrã à Trancoso
Marrã à Trancoso

Para a preparação da Marrã (4kg) Entremeada de Porco: 1,5 kg, Sal Grosso: 500 g, Açúcar: 100 g, Banha de Porco: 700 g, Alho: 40 g, Azeite: 1 dl, Pimenta Preta Moída Fresca: q.b. , Colorau Doce: q.b. , Vinho branco: 0,4 dl, Marrã ...

Malaguetas recheadas com picadinho de carne
Malaguetas recheadas com picadinho de carne

Malaguetas para rechear Vanduzi: 300 g, Carne picada: 300 g, Cebola: 1 , Malagueta: 1 , Alho: 2 dentes, Tomates picados sem pevides: 3 , Azeitonas picadas: 50 g, Ovos: 2 , Óleo de palma: 3 colheres de sopa, Salsa picada: 1 raminho, Queijo ralado: 50 g, Sal: q.b.

Mal feitos
Mal feitos

Perú: 4 bifes, Fiambre: 4 fatias, Queijo: 4 fatias, Delícias do mar: 4 , Pão ralado: q.b. , Ovos: 2 , Óleo: q.b.

Maionese de frango
Maionese de frango

Batata: 2 kg, Peito de Frango: 500 g, Ovos: 6 , Cenouras: 2 , Maionese: 1 Garrafa média, Azeite: 2 Colher de sopa, Azeitonas: 1 Garrafa pequena, Ervilhas: 1 Lata, Sal: q.b. , Para decorar: Alface: 2 Folha, Ovos: 2 , Pimento verde: 1

Magret de Pato com Moscatel do Douro e Doce de Arando
Magret de Pato com Moscatel do Douro e Doce de Arando

Peitos de pato com pele: 2 , Doce de arando: 2 colheres de sopa, Vinho moscatel: 2 copos, Sal e pimenta: q.b. , Puré de Maçã: , Água: 2 copos, Maçãs reinetas: 2 , Açúcar: 1 colher

Magret de Pato com compota de framboesa
Magret de Pato com compota de framboesa

Azeite: 1 fio, Sal: q.b. , Vinho branco: 1/2 copo, Alho: 5 dentes, Sumo de limão: 1/2 , Peitos de pato: 2 , Compota de framboesa: 1 colher de sopa rasa, Pimenta: q.b.

Magret de Pato com batatinha assada
Magret de Pato com batatinha assada

Ervas aromáticas: q.b. , molho de soja: 1 colher de sopa, manteiga: 1 colher de sopa, bacon em tiras: 1 colher de sopa, espinafres: ½ pacote, redução de vinho tinto: 2 colheres de sopa, batatinhas: 10 , peito de pato: 1 , Pimenta preta: q.b. , Flor-de-Sal: q.b.

Magret de pato assado, batata-doce, acelga com ginja de Óbidos e molho de chocolate 70% cacau
Magret de pato assado, batata-doce, acelga com ginja...

Magret Pato: 720 g, Acelga: 200 g, Batata-doce: 350 g, Ginja de Óbidos sem caroço: 60 g, Ginja de Óbidos: 5 cl, Chocolate Continente 70%: 25 g, Manteiga Continente sem sal: 5 g, Sal e pimenta Continente: q.b. , Óleo Continente: q.b.

Magret de pato
Magret de pato

Pato: 2 peitos (vulgarmente conhecido por magret +/- 400g), Alperces secos: 6 , Moscatel de Setúbal: 1 cálice, Cebola média cortada aos gomos fininhos: 1 , Sal e pimenta: q.b. , Puré de marmelo Marmelos: 4 , Canela: 1 pau, Açúcar: 1...

Lombo Mágico
Lombo Mágico

Lombo de porco: peça de 500g a 800g , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho: q.b. , Louro: q.b. , Vinho branco: 1 garrafa, Para o acompanhamento: , Batata: , Arroz: , Grelos: , Cebola:

Lombo em crosta de ervas
Lombo em crosta de ervas

Lombo de novilho em tiras: , Alecrim: , Tomilho: , Salva: , Manjericão: , Pão de forma s/ côdea esfarelado: , Ovos inteiros: , Farinha de trigo:

Lombo de vitela com molho de cogumelos
Lombo de vitela com molho de cogumelos

Bifes do lombo: 4, Cogumelos: 100 g, Fundo de alcachofra: 100 g, Nozes: 50 g, Manteiga: 1 Colher de sopa, Um fio de azeite:, Natas: 200 ml, Pimenta e sal: q.b., Espargos frescos: 400 g, Queijo mozzarela ralado: 200 g

Lombo de vitela com cogumelos selvagens e pedro ximenez acompanho de mezclum de batatas e batatas doces
Lombo de vitela com cogumelos selvagens e pedro ximenez...

Lombo de vitela: 200 g, Mistura de cogumelos selvagens: 50 g, Batatas para assar cortada em cubos com casca: 100 g, Batata doce cortada em cubos sem casca: 100 g, Cebola cortada em meias luas: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Pedro Ximenez: 100 ml

Lombo de vaca
Lombo de vaca

Lombo de vaca: 1 kg, Margarina: 40 gr, Azeite: 0,5 dl, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Água: q.b , Farinha torrada: 1

Lombo De Porco Romarin
Lombo De Porco Romarin

cenoura: 1 , Alecrim: q.b. , alho: 4 dentes, Vinho branco: 1 dl, manteiga ou margarina: 3 colheres de sopa, Lombo de porco: 1 kg, cebola: 1 , Louro: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Lombo de Porco Meldevespas
Lombo de Porco Meldevespas

alho: 4 dentes, mel: 4 colheres de sopa, copo de whisky (a medida é um copo de iogurte dos de vidro): 1 , laranjas (sumo): 4 , Lombo de porco: 1,5 kg, Sal: q.b. , Azeite: q.b. , margarina: 1 colher de sopa

Lombo de porco estufado
Lombo de porco estufado

Lombo de porco: 1 (400 g), Cebola: 1 , Tomates pelados: 2 , Dentes de alho: 2 , Folha de louro: 1 , Ramo verde (salsa e coentros): 1 , Cenoura: 1 , Vinho branco: 1 , Sal: q.b.

Lombo de Porco em Salmoura, sobre Molho de Salsa Verde
Lombo de Porco em Salmoura, sobre Molho de Salsa Verde

Vinagre de Vinho Branco: 20 cl, Pão seco: 100 g, Cozido: 1 ovo, alho: 1 dente, Pickles: 30 g, Para o molho Pimenta preta em grão: , Alecrim, louro: q.b. , Açúcar: 500 g, Sal rosso: 500 g, Salsa: 200 g, Lombo de porco: 300 g, ...

Lombo de Porco com Sumo de Laranja
Lombo de Porco com Sumo de Laranja

1 Kg. de lombo de porco , Massa de alho , Pimenta moída , 2 folhas de louro , 1 cálice de Vinho do Porto , Sumo de 3 laranjas Banha

Lombo de porco com molho de mel e tangerina
Lombo de porco com molho de mel e tangerina

Lombo de porco: 1 , Sumo de limão: 1 , Sumo de tangerina: 3 , Cebola: 1/4 , Alho: 6 dentes, Mel: 2 colheres de sopa, Vinho do Porto: 1 cálice, Pimentão doce: 1 colher de chá, Azeite: 1 cálice, Coentros: 3 pés

Lombo de porco com mel e mostarda
Lombo de porco com mel e mostarda

Lombo de porco: 1 kg, Vinho branco: 2 dl, Colorau: 1 colher de chá, Louro: 1 folha, Salsa: 1 ramo, Alho: 2 dentes, Cebola: 1 , Mel: 2 dl, Mostarda: 3 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta em grão: q.b.

Lombo de porco com laranja e alecrim
Lombo de porco com laranja e alecrim

Lombo de porco: 1 , Laranja muito sumarenta: 1 , Limão: 1 , Alecrim: 1 raminho, Alho: 5 dentes, Vinho do Porto: 1 cálice, Vinho branco: 1 cálice, Sal e pimentão-doce: q.b.