Bacalhau com espinafres e cobertura crocante

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Ingredientes

  • Batatas: 4
  • Posta de bacalhau grande: 1
  • Cebola: 1
  • Dentes de alho: 7
  • Ovos: 2
  • Espinafres: 500 g
  • Molho béchamel: 1 Embalagem (500 ml)
  • Pão torrado: A gosto
  • Azeite: A gosto
  • Sal, pimenta e noz-moscada: q.b.
  • Coentros: Um molhinho

Preparação

Coza o bacalhau num pouco de sal. Entretanto, faça um refogado com a cebola, 3 dentes de alho e o azeite. Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o, juntando os pedaços ao refogado, envolvendo um pouco. Rectifique os temperos com pimenta e noz-moscada.

Coza as batatas descascadas e às rodelas e os ovos num pouco de sal. Descasque os ovos cozidos e corte-os também às rodelas. Faça, entretanto, a cobertura crocante, picando o pão torrado com um fio de azeite, um dente de alho e os coentros.

Num recipiente de barro, coloque os ingredientes às camadas pela seguinte ordem:

Batatas, ovos, bacalhau, espinafres (previamente salteados em azeite e com 3 dentes de alho picados), bechamel, cobertura crocante de pão.

Leve ao forno médio (180ºC) a gratinar.

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