Mini hambúrgueres de atum grelhados com legumes salteados e mozarella fresca

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Ingredientes

  • Batata, grande: 1
  • Atum em azeite: 1 Lata
  • Alho francês (parte branca): 1
  • Ervas aromáticas (manjericão, salsa, cebolinho): A gosto
  • Cenoura, grande: 1
  • Couve branca, pequena: 1
  • Mozarella fresca: 1
  • Azeite e sal: q.b.

Preparação

Corte a batata aos quadrados pequenos e coza.

Esmague-a bem e junte o atum, 1/3 do alho francês cortado finamente e salsa e cebolinho picado. Mexa tudo e com as mãos forme pequenas bolinhas e espalme como hambúrgueres. Utilize o ovo para ligar os ingredientes.

Coloque no grelhador e deixe grelhar bem de ambos os lados.

Corte a cenoura em tiras finas e o restante alho francês e a couve em juliana.

Leve a saltear com um pouco de azeite e sal.

Por fim, corte a mozarella fresca e tempere com manjericão e azeite.

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